Es Ubi Ungu Pisang Ambon

 Es Ubi Ungu Pisang Ambon adalah sebuah minuman es campur yang menyegarkan dengan paduan rasa manis dari ubi ungu yang lembut dan pisang ambon yang manis dan harum. Kombinasi ini memberikan tekstur yang kaya dan kenikmatan rasa yang seimbang. Ubi ungu yang direbus memberikan sensasi lembut, sementara pisang ambon memberikan rasa manis alami yang melengkapi kesegaran es serut dan susu. Es ini sangat cocok disajikan pada hari yang panas untuk memberikan sensasi dingin dan menyegarkan.

Berikut adalah resep lengkap untuk Es Ubi Ungu Pisang Ambon:

Bahan-bahan:

200 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu kecil

1 buah pisang ambon matang, potong dadu kecil

150 ml susu cair (bisa menggunakan susu kental manis untuk rasa lebih manis)

1 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)

150 gram es serut (bisa menggunakan es batu yang dihancurkan)

50 gram kelapa parut muda (untuk topping)

1 sendok teh air jeruk nipis (opsional, untuk memberikan rasa segar)

Sirup gula merah secukupnya (untuk menambah rasa manis dan warna)

Alat-alat:

Panci

Kompor

Pisau dan talenan

Mangkuk untuk merendam ubi

Sendok untuk mengaduk

Serutan kelapa (atau bisa menggunakan pisau jika tidak ada)

Gelas atau wadah saji

Alat penghancur es (bisa menggunakan blender atau palu es batu)

Cara Mengolah Bahan:

1. Mengolah Ubi Ungu:

Rebus ubi ungu dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin. Potong-potong ubi ungu menjadi dadu kecil agar mudah dicampur dengan bahan lainnya.

2. Menyiapkan Pisang Ambon:

Kupas pisang ambon yang sudah matang, lalu potong-potong dadu kecil.

3. Menyiapkan Susu Manis:

Campurkan susu cair dengan gula pasir, lalu panaskan sedikit di atas api hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin.

4. Mengolah Kelapa Muda:

Ambil kelapa muda, serut halus daging kelapa untuk digunakan sebagai topping.

5. Menyiapkan Es Serut:

Hancurkan es batu menggunakan alat penghancur es atau blender hingga berbentuk serutan halus.

Cara Memasak dan Penyajian:

1. Rebus Ubi Ungu:

Setelah ubi ungu matang dan empuk, tiriskan dan potong menjadi dadu kecil.

2. Siapkan Susu Manis:

Campurkan susu cair dengan gula pasir, panaskan hingga gula larut sempurna, lalu biarkan dingin.

3. Menyusun Es Campur:

Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan es serut secukupnya sebagai dasar.

Tambahkan potongan ubi ungu yang sudah dipotong dadu kecil dan potongan pisang ambon di atas es serut.

Tuangkan susu manis yang sudah didinginkan ke atasnya.

Taburkan kelapa parut muda di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang menyegarkan.

Jika ingin rasa manis tambahan, siramkan sedikit sirup gula merah di atasnya.

Penyajian:

Sajikan Es Ubi Ungu Pisang Ambon dalam gelas atau mangkuk saji.

Minuman ini lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin dengan tambahan es serut.

Bisa langsung dinikmati sebagai pencuci mulut atau camilan segar setelah makan.

Es Ubi Ungu Pisang Ambon adalah minuman yang menyegarkan dengan paduan rasa manis alami dari ubi ungu dan pisang ambon, serta kelembutan dari susu. Es ini memberikan kenikmatan yang pas, dengan rasa manis, gurih, dan segar yang cocok untuk dinikmati di cuaca panas.