Es Teler Ubi Ungu

 Es Teler Ubi Ungu adalah sebuah varian dari es teler tradisional yang biasanya berisi berbagai buah-buahan segar, kelapa muda, dan sirup manis. Dalam versi ini, ubi ungu ditambahkan untuk memberikan warna yang menarik serta rasa manis dan tekstur lembut yang unik. Es ini sangat menyegarkan dan kaya akan cita rasa dengan paduan buah, kelapa muda, susu, dan sirup manis, cocok untuk dinikmati pada cuaca panas sebagai hidangan penutup atau camilan.

Berikut adalah resep lengkap untuk Es Teler Ubi Ungu:

Bahan-bahan:

200 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu kecil

1 buah kelapa muda, serut dagingnya dan ambil air kelapanya

100 gram nangka, potong dadu kecil

100 gram kelapa parut muda (untuk taburan)

200 ml susu cair (susu kental manis bisa digunakan untuk rasa lebih manis)

2 sendok makan sirup cocopandan atau sirup gula kelapa (untuk rasa manis)

150 gram es serut (bisa menggunakan es batu yang dihancurkan)

1 sendok teh air jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)

Alat-alat:

Panci

Kompor

Pisau dan talenan

Mangkuk untuk merendam ubi

Sendok untuk mengaduk

Serutan kelapa (atau bisa menggunakan pisau jika tidak ada)

Gelas atau wadah saji

Alat penghancur es (bisa menggunakan blender atau palu es batu)

Cara Mengolah Bahan:

1. Mengolah Ubi Ungu:

Rebus ubi ungu dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk dan matang. Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin. Potong ubi menjadi dadu kecil agar mudah dicampur dengan bahan lainnya.

2. Mengolah Kelapa Muda:

Ambil air kelapa muda dan daging kelapa muda dari buah kelapa. Serut halus daging kelapa muda.

3. Persiapkan Buah Nangka:

Potong nangka menjadi dadu kecil atau sesuai selera. Jika menggunakan nangka kalengan, pastikan untuk mengalirkan airnya.

4. Menyusun Es Campur:

Siapkan es serut dengan cara menghancurkan es batu menggunakan alat penghancur es atau blender.

Siapkan juga susu cair (atau susu kental manis jika suka lebih manis) dan sirup cocopandan atau sirup gula kelapa.

Cara Memasak dan Penyajian:

1. Rebus Ubi Ungu:

Setelah ubi ungu matang dan empuk, tiriskan dan biarkan agak dingin. Potong-potong dadu kecil agar mudah dicampur dengan bahan lainnya.

2. Siapkan Minuman Kelapa:

Dalam panci kecil, campurkan susu cair dengan sirup cocopandan atau sirup gula kelapa. Aduk rata dan biarkan hingga sirup larut sempurna.

3. Menyusun Es Campur:

Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan es serut secukupnya sebagai dasar.

Tambahkan potongan ubi ungu, daging kelapa muda, dan potongan nangka di atas es serut.

Tuangkan campuran susu cair dan sirup ke atasnya.

Taburkan kelapa parut muda di atasnya untuk menambah rasa gurih.

Jika suka, tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

Penyajian:

Sajikan Es Teler Ubi Ungu dalam gelas besar atau mangkuk saji.

Es ini cocok dinikmati langsung atau bisa juga disajikan dengan tambahan sirup manis sesuai selera.

Es Teler Ubi Ungu merupakan kombinasi menyegarkan dari ubi ungu yang lembut, kelapa muda yang segar, nangka manis, serta sirup dan susu yang menambah kenikmatan. Paduan rasa manis, gurih, dan segar membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk merayakan momen santai bersama keluarga atau teman.