Ubi Ungu Goreng Tepung

 Daftar isi : Resep Sayur atau Lauk Berbahan Ubi Ungu:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-resep-berbahan-ubi-ungu.html

Deskripsi:

Ubi Ungu Goreng Tepung adalah camilan sederhana dengan lapisan tepung berbumbu yang renyah dan rasa manis alami dari ubi ungu. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini cocok sebagai camilan sore atau teman minum teh. Proses pembuatannya cepat dan mudah, tetapi hasilnya sangat memuaskan.

---

Bahan-bahan:

1. Ubi ungu - 500 gram

Kupas dan potong sesuai selera (bentuk stik, balok, atau bulat pipih).

2. Tepung terigu serbaguna - 200 gram.

3. Tepung maizena - 50 gram (untuk tambahan kerenyahan).

4. Air dingin - 150 ml (sesuaikan hingga adonan tepung cukup encer untuk melapisi).

5. Garam - 1/2 sendok teh.

6. Merica bubuk - 1/4 sendok teh.

7. Bawang putih bubuk - 1/2 sendok teh.

8. Gula pasir - 1 sendok teh (opsional, untuk rasa manis ringan pada tepung).

9. Minyak goreng - Secukupnya untuk menggoreng.

---

Alat-alat yang Dibutuhkan:

1. Pisau dan talenan.

2. Wadah besar untuk mencampur tepung.

3. Wajan atau penggorengan.

4. Spatula atau saringan untuk mengangkat ubi goreng.

5. Kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak.

---

Cara Membuat:

1. Persiapan Ubi:

Kupas ubi ungu dan potong sesuai selera.

Cuci bersih potongan ubi, lalu tiriskan hingga kering agar tepung dapat menempel dengan baik.

2. Membuat Adonan Tepung:

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan gula pasir.

Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang cukup encer untuk melapisi ubi.

3. Membalut Ubi:

Masukkan potongan ubi ke dalam adonan tepung, pastikan setiap potongan terbalut rata.

4. Menggoreng:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas (180°C).

Goreng ubi yang sudah terbalut tepung sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.

Masak hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.

Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.

---

Penyajian:

Sajikan ubi goreng tepung di atas piring saji.

Hidangkan hangat dengan tambahan saus sambal, saus tomat, atau taburan gula halus di atasnya jika suka.

Ubi goreng tepung juga cocok disajikan dengan taburan keju parut untuk variasi rasa.

---

Gambaran Rasa:

Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis alami dari ubi ungu dengan bumbu gurih yang menyatu sempurna pada lapisan tepungnya. Lapisan luar yang renyah memberikan sensasi garing di setiap gigitan, sedangkan bagian dalamnya lembut dan legit. Tambahan bawang putih bubuk menambah aroma gurih, menjadikan camilan ini sulit untuk berhenti dinikmati.

Selamat mencoba Ubi Ungu Goreng Tepung yang nikmat dan praktis ini!