Queenluna dan Puding Jagung Lapis Santan

Daftar isi Kreasi Masakan Berbahan Jagung 

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-kreasi-masakan-berbahan.html

Hari itu, Queenluna berdiri di dapur rumah makan Dapur Luna, memikirkan menu pencuci mulut baru yang segar namun sederhana. Ia memutuskan untuk membuat Puding Jagung Lapis Santan, makanan penutup manis yang lembut dengan cita rasa khas jagung.

---

Belanja Bahan di Supermarket

Pagi-pagi sekali, Queenluna pergi ke supermarket. Di bagian sayuran segar, ia memilih jagung manis dengan biji-biji besar berwarna kuning cerah, memastikan jagung yang ia pilih segar dan berkualitas. Ia juga mengambil santan segar, gula pasir, tepung maizena, dan sedikit garam.

---

Tips Memilih dan Menyiapkan Bahan

1. Jagung Manis: Pilih jagung dengan kulit yang masih segar dan berwarna hijau muda. Hindari yang terlalu kering.

2. Santan: Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih otentik, tetapi santan instan juga dapat digunakan sebagai alternatif.

3. Tepung Maizena: Ayak sebelum digunakan untuk menghindari gumpalan.

---

Proses Memasak di Dapur Luna

1. Menyiapkan Jagung

Setelah sampai di rumah, Queenluna langsung mencuci jagung dengan air mengalir. Ia memipil biji jagung menggunakan pisau tajam, memastikan tidak ada serabut yang tertinggal.

2. Membuat Jus Jagung

Ia memasukkan 200 gram biji jagung ke dalam blender bersama 200 ml santan. Setelah halus, ia menyaring jus jagung menggunakan kain saringan tipis untuk mendapatkan cairan jagung yang lembut.

Tips: Gunakan blender dengan kecepatan tinggi agar hasilnya benar-benar halus.

3. Mencampur dan Memasak Adonan

Dalam panci anti lengket, Queenluna mencampurkan jus jagung dengan sisa 200 ml santan, 100 gram gula pasir, 50 gram tepung maizena, dan 1/2 sdt garam. Ia mengaduknya perlahan di atas api kecil hingga adonan mengental.

Tips: Aduk terus agar tidak gosong dan gunakan api kecil untuk mengontrol suhu.

4. Menyusun dalam Cetakan

Setelah adonan matang, Queenluna menuangkan lapisan pertama ke dalam cetakan puding. Ia membiarkannya agak mengeras sebelum menuangkan lapisan santan untuk membuat pola lapis yang cantik. Setelah selesai, ia memasukkan puding ke dalam lemari pendingin selama 2-3 jam agar set sempurna.

---

Penyajian

Ketika puding sudah cukup dingin, Queenluna mengeluarkannya dari cetakan dengan hati-hati. Ia memotongnya menjadi beberapa bagian, menyajikannya di atas piring kecil dengan hiasan daun mint segar di atasnya.

---

Reaksi Pelanggan

Seorang pelanggan setia, Pak Doni, mencoba puding itu dan mengangguk puas. “Rasanya lembut sekali, perpaduan jagung dan santannya pas. Tidak terlalu manis, cocok untuk penutup makan siang.”

Queenluna tersenyum bahagia. Baginya, setiap pujian adalah motivasi untuk terus menciptakan sesuatu yang baru di dapur kecilnya. Puding Jagung Lapis Santan segera menjadi favorit di Dapur Luna, membuktikan bahwa kesederhanaan bisa menjadi sangat istimewa.

Inovasi sederhana, kenangan manis tak terlupakan.