6.Brownies Ubi Ungu

Daftar isi:Resep Kue Berbahan Ubi Ungu:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-resep-berbahan-ubi-ungu.html

Deskripsi:

Brownies ubi ungu adalah versi inovatif dari brownies tradisional yang menggabungkan kelezatan cokelat dengan kelembutan ubi ungu. Kue ini memiliki tekstur moist yang khas, dengan warna ungu cerah alami yang menarik. Rasa manis ubi ungu berpadu sempurna dengan cokelat, menciptakan hidangan penutup yang kaya rasa namun tetap ringan. Cocok untuk pecinta brownies yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.

---

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. Ubi ungu kukus (dihaluskan) - 200 gram

2. Tepung terigu protein sedang - 100 gram

3. Gula pasir - 150 gram

4. Cokelat batang (dark chocolate) - 100 gram (lelehkan)

5. Mentega - 100 gram (lelehkan)

6. Telur ayam - 3 butir

7. Susu cair - 50 ml

8. Bubuk cokelat - 20 gram

9. Baking powder - 1/2 sdt

10. Vanila cair - 1 sdt

11. Garam - 1/4 sdt

Bahan Pelengkap (Opsional):

Choco chips, kacang almond, atau parutan keju untuk topping

---

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Loyang brownies (ukuran 20x20 cm atau sesuai selera)

2. Mixer atau whisk

3. Mangkuk besar untuk mencampur bahan

4. Spatula silikon atau kayu

5. Oven

6. Saringan untuk tepung

7. Wadah tahan panas untuk melelehkan cokelat

8. Kertas roti atau mentega untuk alas loyang

---

Cara Membuat

1. Persiapan:

Panaskan oven hingga suhu 170°C.

Olesi loyang dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti.

2. Lelehkan Cokelat dan Mentega:

Tim cokelat batang dan mentega hingga meleleh sempurna. Sisihkan agar dingin.

3. Campurkan Bahan Basah:

Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan sedikit mengembang.

Tambahkan ubi ungu halus, susu cair, cokelat leleh, dan vanila. Aduk rata menggunakan spatula.

4. Ayak Bahan Kering:

Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, dan garam. Ayak bahan ini ke dalam adonan basah.

Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix agar tekstur brownies tetap lembut.

5. Tuang Adonan:

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.

Tambahkan topping sesuai selera (choco chips, kacang almond, atau keju).

6. Panggang:

Panggang dalam oven selama 30-35 menit, atau hingga bagian atas mengeras dan tes tusuk menunjukkan sedikit remah di tusukan.

7. Dinginkan:

Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin di loyang sebelum dipotong-potong.

---

Penyajian:

Potong brownies menjadi kotak atau bentuk sesuai selera. Sajikan di atas piring, bisa dinikmati langsung atau dengan tambahan es krim vanila di atasnya untuk pengalaman lebih mewah.

---

Gambaran Rasa:

Brownies ubi ungu memiliki tekstur lembut dan fudgy dengan rasa cokelat yang kaya, berpadu dengan rasa manis alami dan aroma khas ubi ungu. Warna ungunya yang memikat membuat kue ini tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual. Setiap gigitan memberikan sensasi manis, gurih, dan sedikit rasa earthy dari ubi yang unik dan memanjakan lidah.

Selamat mencoba!