6. Resep Tumis Singkong Pedas Manis

 Daftar isi: Resep Sayur Berkuah atau Tumis Berbahan Singkong:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-masakan-berbahan-singkong.html

Bahan-bahan (untuk 4 porsi):

Singkong: 500 gram, kupas dan potong-potong kecil.

Bawang merah: 4 butir, iris tipis.

Bawang putih: 3 siung, cincang halus.

Cabai merah besar: 4 buah, iris serong.

Cabai rawit merah: 3 buah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas).

Kecap manis: 3 sendok makan.

Saus tiram: 1 sendok makan.

Gula merah: 1 sendok teh, serut halus.

Garam: 1/2 sendok teh.

Minyak goreng: 2 sendok makan (untuk menumis).

Air: 100 ml (untuk sedikit melembutkan singkong).

Alat yang Diperlukan:

Pisau dan talenan.

Wajan untuk menumis.

Sendok kayu/spatula.

Cara Memasak:

1. Rebus Singkong:

Rebus singkong dalam air hingga empuk dan matang (sekitar 15-20 menit). Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan harum.

3. Tambahkan Bahan Lain:

Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.

Tuangkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata.

4. Tumis hingga Merata:

Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml) untuk membuat singkong lebih lembut dan meresap bumbu. Tumis hingga bumbu meresap dan kuah mengental (sekitar 5-7 menit).

5. Koreksi Rasa:

Cicipi rasa, sesuaikan dengan menambahkan kecap atau garam jika perlu.

Cara Penyajian:

Sajikan tumis singkong pedas manis di atas piring saji.

Nikmati dengan nasi putih hangat.

Gambaran Rasa:

Tumis singkong pedas manis ini memiliki rasa manis gurih dari kecap dan saus tiram, dipadu dengan pedas dari cabai merah dan rawit. Singkong yang lembut dengan bumbu yang meresap memberikan rasa yang nikmat dan memuaskan. Paduan rasa manis, pedas, dan gurih menciptakan sensasi lezat yang menggugah selera.

Selamat mencoba!