4.Resep Getuk Singkong

 Daftar isi: Resep Kue Berbahan Singkong:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-masakan-berbahan-singkong.html

Deskripsi:

Getuk singkong adalah kudapan tradisional yang manis dan lembut, terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki rasa manis alami dengan aroma khas gula merah serta tekstur lembut dan sedikit kenyal.

---

Bahan-bahan (Untuk 6-8 porsi):

1. Singkong kupas: 500 gram (dipotong-potong agar mudah matang).

2. Kelapa parut: 150 gram (gunakan kelapa yang masih segar, bagian putihnya saja).

3. Gula merah: 100 gram (iris tipis untuk memudahkan pencampuran).

4. Gula pasir: 1 sdm (opsional, untuk menambah rasa manis jika diperlukan).

5. Garam: 1/4 sdt.

6. Air: 100 ml (untuk melarutkan gula merah).

---

Alat yang Diperlukan:

1. Kukusan dan panci.

2. Cobek dan ulekan, atau food processor untuk menghaluskan singkong.

3. Wadah besar untuk mencampur bahan.

4. Kompor.

5. Sendok atau cetakan kecil untuk membentuk getuk.

---

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan Utama

Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong-potong.

Kukus singkong selama 20-30 menit atau hingga empuk dan matang sempurna.

2. Siapkan Larutan Gula Merah

Panaskan gula merah dengan 100 ml air di atas api kecil hingga larut.

Saring larutan gula merah untuk menghilangkan kotoran. Sisihkan.

3. Haluskan Singkong

Selagi hangat, haluskan singkong kukus dengan cobek dan ulekan atau menggunakan food processor hingga teksturnya lembut.

4. Campurkan Semua Bahan

Dalam wadah besar, campurkan singkong yang sudah dihaluskan, kelapa parut, garam, dan larutan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa lembut.

5. Bentuk Getuk

Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan atau kepalan kecil sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.

---

Penyajian:

Letakkan getuk yang sudah dibentuk di atas piring saji.

Hiasi dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus untuk menambah aroma dan rasa gurih.

Sajikan sebagai camilan sore dengan teh hangat atau kopi.

---

Gambaran Rasa:

Getuk singkong memiliki rasa manis yang pas dengan aroma khas gula merah. Kelapa parut memberikan tekstur lembut dan gurih yang menyatu dengan singkong. Kombinasi ini menciptakan rasa tradisional yang sederhana namun memikat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Tips Tambahan:

Untuk variasi, tambahkan sedikit pewarna makanan alami (misalnya hijau dari daun pandan) agar getuk lebih menarik.

Singkong yang baik untuk getuk memiliki tekstur pulen dan tidak berserat.