3. Donat Ubi Ungu

Daftar isi:Resep Kue Berbahan Ubi Ungu:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-resep-berbahan-ubi-ungu.html

Donat Ubi Ungu adalah variasi donat berbasis ubi dengan tekstur empuk dan warna ungu alami yang memikat. Rasa manis alami dari ubi berpadu dengan kelembutan adonan menghasilkan donat yang lezat, ringan, dan bernilai estetika tinggi. Donat ini bisa disajikan dengan topping gula halus, cokelat, atau keju sesuai selera.

---

Bahan-Bahan

Untuk menghasilkan sekitar 12-15 donat:

Bahan Utama:

1. Ubi ungu kukus (haluskan) - 250 gram

2. Tepung terigu protein tinggi - 400 gram

3. Gula pasir - 75 gram

4. Ragi instan - 1 sendok makan

5. Susu bubuk - 2 sendok makan

6. Kuning telur - 2 butir

7. Margarin - 50 gram

8. Air hangat - 100 ml

9. Garam - 1/2 sendok teh

Topping (opsional):

1. Gula halus - secukupnya

2. Lelehan cokelat atau keju parut - sesuai selera

---

Alat-Alat yang Dibutuhkan

1. Mixer dengan kait adonan (opsional)

2. Baskom besar

3. Timbangan bahan atau gelas ukur

4. Rolling pin (jika diperlukan)

5. Cetakan donat atau gelas kecil untuk mencetak

6. Loyang atau wadah datar untuk fermentasi

7. Penggorengan dan spatula

8. Kertas minyak atau serbet untuk menyerap minyak

---

Cara Membuat Donat Ubi Ungu

1. Persiapan Awal:

Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu atau blender. Biarkan dingin.

Larutkan ragi instan dengan air hangat dan 1 sendok teh gula pasir. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih.

2. Membuat Adonan:

Dalam baskom besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ubi ungu yang telah dihaluskan.

Tambahkan larutan ragi, kuning telur, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.

3. Fermentasi Pertama:

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, kemudian diamkan selama 1-1,5 jam di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.

4. Membentuk Donat:

Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bentuk bulatan-bulatan kecil (masing-masing sekitar 40-50 gram).

Lubangi tengahnya dengan cetakan donat atau menggunakan jari. Letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket.

Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.

5. Menggoreng:

Panaskan minyak di penggorengan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan, bolak-balik agar matang merata.

Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.

6. Penyelesaian:

Setelah donat dingin, beri topping sesuai selera, seperti taburan gula halus, cokelat leleh, atau keju parut.

---

Penyajian

Susun donat ubi ungu di piring saji dan hidangkan dengan secangkir teh atau kopi hangat. Donat ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan sore hari.

---

Gambaran Rasa

Donat ini memiliki tekstur empuk dengan rasa manis alami dari ubi ungu. Setiap gigitan terasa lembut dan kaya, dengan sentuhan aroma ubi yang khas. Topping pilihan menambahkan dimensi rasa, seperti gurih dari keju atau manis dari cokelat. Warna ungu cerah dari ubi memberikan kesan estetika yang menarik.

Selamat mencoba resep Donat Ubi Ungu! Jika ada yang perlu ditanyakan, silakan tanyakan.