13. Kue Cubit Ubi Ungu

Daftar isi:Resep Kue Berbahan Ubi Ungu:

https://racikanreseprumus.blogspot.com/2024/12/daftar-isi-resep-berbahan-ubi-ungu.html

Deskripsi:

Kue Cubit Ubi Ungu adalah variasi modern dari kue cubit yang terkenal dengan tekstur lembut dan kenyal. Ubi ungu memberikan warna ungu yang menarik serta rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan adonan kue cubit yang fluffy. Kue cubit ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan kandungan gizi dari ubi ungu. Topping-nya yang manis atau gurih bisa disesuaikan dengan selera. Kue cubit ubi ungu ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau acara kumpul keluarga.

---

Bahan-Bahan

Bahan Adonan:

1. Ubi ungu kukus - 200 gram (dihaluskan)

2. Tepung terigu - 150 gram

3. Tepung maizena - 25 gram

4. Gula pasir - 80 gram

5. Telur ayam - 2 butir

6. Mentega cair - 50 gram

7. Baking powder - ½ sdt

8. Vanili bubuk - ½ sdt

9. Susu cair - 50 ml

10. Garam - ¼ sdt

Bahan Topping (opsional):

1. Cokelat meses atau meses warna-warni - secukupnya

2. Keju parut - secukupnya

3. Gula halus - secukupnya (untuk taburan)

4. Selai atau topping lainnya sesuai selera - secukupnya

---

Peralatan yang Dibutuhkan

1. Wajan atau cetakan mini untuk kue cubit

2. Mangkuk besar untuk mencampur adonan

3. Spatula atau whisk untuk mengaduk

4. Sendok takar

5. Penggorengan atau pemanggang mini untuk memasak

---

Cara Membuat

1. Persiapan Adonan:

Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga mengembang dan berbusa.

Tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk rata.

Saring tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang sama. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tambahkan susu cair dan mentega cair ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi halus. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair lagi untuk mendapatkan tekstur yang pas.

2. Memasak Kue Cubit:

Panaskan cetakan mini atau wajan dengan api kecil dan olesi sedikit mentega agar kue tidak lengket.

Tuangkan sesendok adonan ke dalam cetakan, biarkan membentuk lingkaran kecil.

Masak selama sekitar 2-3 menit hingga bagian bawahnya mulai berwarna kecokelatan, dan bagian atas masih agak basah. Setelah itu, taburkan topping sesuai selera (meses, keju parut, atau gula halus).

Tutup cetakan untuk membantu bagian atas kue matang. Masak lagi selama 1-2 menit hingga kue matang merata dan bagian atasnya sudah kering.

3. Menyajikan:

Angkat kue cubit dari cetakan dan sajikan segera dalam keadaan hangat. Jika ingin, taburi dengan sedikit gula halus atau topping favorit lainnya.

---

Penyajian:

Sajikan Kue Cubit Ubi Ungu dalam piring kecil atau langsung di atas meja sebagai camilan hangat. Nikmati dengan secangkir teh atau kopi untuk menemani santai.

---

Gambaran Rasa:

Kue Cubit Ubi Ungu ini memiliki rasa manis yang alami dari ubi ungu yang berpadu dengan kelembutan adonan kue cubit. Teksturnya kenyal di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Topping cokelat meses atau keju parut menambah cita rasa gurih dan manis yang semakin menggugah selera. Kue cubit ubi ungu ini memberikan keseimbangan rasa yang pas antara manis, gurih, dan sedikit gurih dari ubi ungu. Rasanya yang tidak terlalu berat membuatnya sangat cocok sebagai camilan ringan yang mengenyangkan.

Selamat mencoba!